Lusitanian Garum – SELO DE MAR | fermentowany sos rybny

Pojemność: 50 ml
Składniki: Sardynki, sól, woda | Bez barwników i konserwantów

Garum – znany starożytnym Grekom, ale to Rzymianie wynieśli go na szczyt kulinarnej doskonałości. Ten fermentowany sos rybny, będący jednym z najbardziej cenionych dodatków w Imperium Rzymskim, powraca po ponad piętnastu wiekach, dzięki współpracy archeologów z ruin rzymskich Troi i marki SELO DE MAR.

Przygotowany w autentycznych solankach rybnych największego rzymskiego kompleksu przemysłowego do solenia ryb, Garum oferuje intensywny umami, który wzbogaci każde danie o głębię i tradycję.

Garum z sardynek – smak starożytności w nowoczesnej kuchni

To wyjątkowe garum z sardynek powstaje dzięki naturalnej fermentacji ryb z dodatkiem soli i wody. W procesie dojrzewania, trwającym wiele miesięcy, sardynki zmieniają się w aromatyczny płyn o głębokim, wielowymiarowym smaku. Efektem jest sos rybny, który Rzymianie uważali za najbardziej luksusowy dodatek kulinarny – droższy niż perfumy i obecny niemal w każdym domu imperium.

Sos rybny pełen umami

Dzisiejsza kuchnia odkrywa go na nowo jako intensywny sos umami – kilka kropli wystarczy, by wzbogacić smak zup, makaronów, risotto, pieczonych warzyw czy dań mięsnych i rybnych. To naturalny wzmacniacz smaku, który dodaje potrawom głębi i wyjątkowego charakteru.

Dlaczego warto wybrać Garum Selo de Mar?

• produkowane tradycyjną metodą,

• w 100% naturalny skład: sardynki, sól i woda,

• autentyczny sos rybny inspirowany kuchnią starożytną,

• intensywny smak umami, idealny do eksperymentów kulinarnych,

• bez barwników i konserwantów.

To nie tylko przyprawa, ale także podróż do historii kuchni, w której garum z sardynek było sercem rzymskiej gastronomii. Dziś ponownie możesz sięgnąć po ten unikatowy sos umami, by wprowadzić do swoich potraw smak sprzed dwóch tysięcy lat.